适合高温煎炸的食用油有哪些
2024-10-13 00:34:33
好评回答
1、花生油。因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定,油炸最不易变性或分解,形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味,炸出的东西非常吸引人。
2、棕榈油。棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多,不容易变质。但是凝固点的温度比较高,我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高,所以油炸特好。
3、猪油。中餐标准油之一,又分板油、肥膘、背油。如果讲究,很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼,猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店,油炸用油都要加入猪油,一般占三成比例,以有效增加香味,炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高,否则冷了会很油腻。
4、椰子油。椰子油是从椰子白色果肉中提取而来,几乎含有50%的月桂酸,这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体,所以不适合用来拌沙拉,但由于其烟点高,因此是理想的烹饪食用油。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:氨基酸洗面奶的功效和作用
- 下一篇:广玉兰的功效和作用
猜你喜欢
-
木耳拌洋葱怎么做
阅读量:87 -
香辣手撕包菜怎么做
阅读量:67 -
海苔蛋羹怎么做
阅读量:16 -
通草炖猪脚怎么做
阅读量:43 -
蒜茸粉丝扇贝怎么做
阅读量:91 -
2021年牛宝宝女孩取小名
阅读量:51 -
2021年生的男宝宝小名
阅读量:53 -
自制梅酒方法
阅读量:68 -
牙齿刷白的简单方法
阅读量:62 -
酒后快速解酒最快方法
阅读量:77
猜你喜欢
-
阅读量:87
-
阅读量:96
-
阅读量:69
-
阅读量:64
-
阅读量:44
-
阅读量:9
-
阅读量:42
-
阅读量:70
-
阅读量:65
-
阅读量:34