空气炸锅豆腐
2024-10-13 00:50:53
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1、原料:白豆腐、烧烤料、葱花、蚝油、生抽、凉白开、盐、玉米油。
2、把一块豆腐先切十字,分成4小块,再从侧面分成2块,就是一大块豆腐切成了8小块。然后两面各划2下斜刀,切到中间就可以了,千万不要切断,两面的斜刀成90度夹角。
3、将豆腐小心移入锅中,加入没过豆腐的水量,加1小勺盐,中火煮三五分钟。
4、用两层锡纸折成一个盘子状,表面刷一层油。一层锡纸太软了,后面拎不起来。
5、将煮好的豆腐晾下水,小心转入空气炸锅中,豆腐表面刷层油,200度烤6-8分钟左右。温度和时间仅供参考,豆腐两面要烤得微焦,外焦里嫩才好吃。
6、在烤豆腐的时候,我们来调一下酱汁。取一个小碗,1汤匙蚝油,1汤匙生抽,1汤匙凉白开,调匀。后来发现酱汁有点少,可以加多一些生抽和凉白开。
7、将豆腐小心一一翻个面,再表面刷一层油,继续烤6-8分钟。
8、豆腐要烤到两面微焦,然后将酱汁尽量均匀地淋在豆腐上。
9、撒上适量烧烤料,再烤3分钟。
10、最后烤好了,撒上一点葱花,再回炉焖一分钟,不用再开火。
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