桂花糕传统蒸法

1、主料：糯米粉250克 面粉150克。

2、辅料：糖、桂花适量。

3、调料：白砂糖90克。

4、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

5、上笼蒸一刻钟。

6、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止

7、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。