生粉和淀粉是一样的吗
2024-10-13 04:18:42
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1、淀粉和生粉不一样。
2、区别有:范围不同、概念不同、用途不同。
3、范围不同:生粉可以是淀粉,但是淀粉不一定就是生粉。概念不同。生粉指的是在烹饪过程中具有勾芡作用的淀粉。而淀粉则有着丰富的种类体系,比如玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉等。
4、用途不同:在日常生活中,淀粉经常跟面粉一起被用来调面糊、制作煎炸的食物。而生粉粉质细腻,颜色雪白、有光泽感,主要是用来增加食物的嫩滑口感和粘稠性。
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