黑豆为什么不能炒着吃

1、因为黑豆中含有胰蛋白酵素抑制剂，炒过的黑豆就会被破坏。如果是肠胃不好的人，吃了就会肚子不舒服，头晕。

2、黑豆的营养是非常丰富的，富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等多种营养成分。所以很多人就会多吃黑豆，但是一些人吃了黑豆后会出现一些症状，这是因为吃黑豆的方法不对。