松花蛋需要煮吗

1、松花蛋不煮也可以吃，但是煮过口感会比较好。

2、松花蛋是用碱性物质腌制而成的，直接生吃碱味比较大，用水煮后碱味要小得多，更容易接受。不过如果闻到松花蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时候建议煮熟再食用。