饸饹面和面的秘诀
2024-10-13 10:30:55
好评回答
1、制作饸饹面要选择筋度高的面粉,和面的时候可以加适量的食盐和增筋剂,并将和好的面团放置在温暖的地方醒30分钟左右,这样做出来的面条一般比较筋道,口感也较好。
2、一般市面上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面。
3、制作饸饹面使用增筋剂的添加量一般为0.3-0.5%比较合适。和好的面团需要醒发,醒发又叫饧面,是为了让面筋松弛伸张,更有利于压成条状。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:寿仙谷灵芝孢子粉的功效与作用
- 下一篇:塑料阀门拧不动小妙招
猜你喜欢
-
我的世界全是村庄的种子是什么种子
阅读量:21 -
什么叫做子集
阅读量:89 -
steam低配置单机神作
阅读量:25 -
逆水寒铁衣技能打本最佳搭配
阅读量:50 -
为什么不能和兵马俑合照
阅读量:80 -
南美洲工业最发达的国家
阅读量:72 -
樱桃正红电视剧第一经典台词
阅读量:50 -
vivo手机连拍功能在哪
阅读量:79 -
斗罗大陆里面的兔子用什么魂环好点
阅读量:33 -
35岁的女人在职场中如何穿搭
阅读量:47