绿豆汤怎么煮才是绿色的
2024-10-13 10:56:41
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1、煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖,建议使用高压锅进行烹煮,一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的。
2、绿豆皮中含有一种名为“类黄酮”的物质,与空气接触过多容易产生氧化反应导致汤水变红色,因此煮绿豆汤时尽量少让绿豆与空气接触。
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