白酒可以代替料酒去除腥味吗
2024-10-13 13:26:28
好评回答
1、最好不要用白酒代替料酒去除腥味。
2、料酒是烹饪用酒的称呼,酒精浓度低,含量在15%以下,其调味作用主要是去腥和增香。白酒是饮用酒,度数较高,会在一定程度上破坏肉类的蛋白质和脂类。另外去除腥味和提香的效果也没有料酒好,只能少量使用。
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