年糕饼子的做法

1、主料：糯玉米粉300g。

2、辅料：白糖适量。

3、提前一天晚上将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩全部化开即可使用。

4、加入适量的开水烫面，然后揉成面团就好啦，不需要饧面。

5、锅中加入适量的油，取一块面团团圆，放入锅中，小火慢慢烙。

6、用勺子慢慢的敲打，使面团变大变薄，切记小火烙。

7、再翻面用勺子敲打至饼子舒展得更薄更大更粘糯，熟得也快，全程小火烙。

8、出锅装盘，一张饼放一盘，千万不能摞起来，否则粘到一起就揭不开了。