萝卜丝烧带鱼的做法
2024-10-13 14:17:28
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1、原料;带鱼、白萝卜、姜蒜沫、葱花、盐、味精、料酒、油。
2、把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍,去头和尾巴,洗净用剪刀剪成一段段沥干水分。
3、把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。
4、热锅下油,油多放点,放入带鱼,用小火煎成两面金黄色盛出备用。
5、锅里留底油,放入姜蒜沫爆香。接着放入萝卜丝翻炒,等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。
6、在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会,等汤汁有点收干时放入盐和味精调味,撒上葱花即可出锅。
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