油酥花生米的做法

1、主料：花生仁（生）500克。调料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克。

2、将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分；

3、锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；

4、趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。