炸油条只放泡打粉可以吗
2024-10-13 15:12:47
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1、首先将面粉和泡打粉进行充分搅拌,需要注意的是,泡打粉一定要用无铝泡打粉。然后将食盐和清水混合,倒入面粉中进行搅拌,面团和好之后保鲜膜裹住醒发20分钟左右。
2、将醒发好的面团进行二次揉制,直到面团光滑,然后用保鲜膜盖好进行二次醒发,时间在半个小时左右就行。
3、把二次醒发好的面团做成宽度适宜的油条坯,然后把两个油条坯上下叠放一起,用筷子轻轻按压一下。
4、下面就是油条的炸制了,油温建议控制在180度到200度之间,油温上来之后,把油条坯轻轻拉长然后轻轻捏一下就可以下锅煎炸了。
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