炸海蛎的做法
2024-10-13 18:51:19
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1、食材:海蛎炸适量、鸡蛋1个、葱适量。
2、蒜苗切碎,胡萝卜切丝,越细越好。把葱头,蒜苗,胡萝卜放一起。海蛎洗干净沥干,越干越好不然水分会太多。
3、海蛎先淘干净;记得要沥干水份,加入地瓜粉、生粉和香炸粉,然后拌匀,把油烧热,海蛎面糊用勺子一勺一勺的舀入油锅中,用中小火慢火炸熟即可。
4、加入海蛎,地瓜粉,鸡蛋,味精,五香粉,海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐巴加一点点就可以。搅拌在一起,轻轻的,不然海蛎会碎掉。
5、搅拌到这种程度的粘度,热油。油温七八成热,油炸,定型后注意翻面。盐巴注意不要加太多,海蛎本来就会咸了。可以第一锅试下味道。6、锅里放油,七成热放进去炸,小火炸制浮起,加入一小碗地瓜粉,2个小鸡蛋,酱油,五香粉。
7、顺时针搅拌均匀锅烧热倒入多些油,油锅烧热,用汤勺装适量倒入锅炸至两面金黄即可盛出。
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