荠菜炒年糕的做法

1、食材：年糕250克，咸肉60克，春笋100克，荠菜30克，食盐1小勺，鸡精小半勺，姜5克，植物油1汤勺。

2、咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝。

3、锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋、姜丝煸炒至香。

4、然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。

5、最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可。