挂面蒸面条笼面的做法
2024-10-13 23:32:09
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原料:挂面250g,大肉200g,蒜薹200g,红辣椒3g,葱3g,姜2g,盐5g,酱油5g。
1、铺挂面在篦子上:锅中加水,将挂面平铺在篦子上。
2、抹植物油蒸:往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟,在表面喷一些水。
3、准备菜大肉蒜薹辣椒:蒸面条的时候来准备菜大肉切丝,蒜薹去头切段儿,辣椒切段儿。
4、葱姜蒜爆锅放肉丝翻炒:炒锅中加适量大油(没有大油可以用植物油代替),放葱姜爆锅,放入肉丝,加盐、酱油翻炒。
5、放入蒜苔等青菜继续翻炒,加入适量水。可以调整咸淡。要拌面条,可比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
6、面条蒸好了,关火。把面条放到菜锅内搅拌均匀。
7、拌面上锅蒸:拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散油润的蒸面条就做好了。
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