东北酸菜汆白肉的做法
2024-10-14 00:10:10
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1、主料;东北酸白菜300克,五花肉200克,粉丝1把;
辅料;葱姜适量,八角2粒,盐4克,胡椒粉3克,鸡精2克。
2、做法:
(1)准备好酸白菜 五花肉和粉丝。
(2)把五花肉焯水。
(3)放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角。
(4)转小火煮至30分钟。
(5)酸菜从中间片开,切成细丝备用。
(6)五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。
(7)把煮熟的五花肉切成大片。
(8)锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀。
(9)倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝。
(10)再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
(11)加入盐,鸡精,胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。
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