凉拌贡菜的做法

1、材料：贡菜干100克，葱两根，白芝麻10克，盐、鸡精、香油、糖、生抽各适量。

2、取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

3、锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

4、把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

5、白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

6、把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀既可(调料可自行配制，依个人口味添加。) 洒上葱丝，就完成了。