当前位置:首页 >知识达人 > 正文

手撕卷心菜的做法

2024-10-14 00:36:45

好评回答

1、主料:包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

2、辅料:精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

3、整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

4、炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。

5、油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅;

6、将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

7、沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐