清蒸鳊花鱼的做法
2024-10-14 01:22:33
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1、主料: 鳊花1尾500克。配料: 五花肉50克(切片)。辅料: 姜丝适量,葱丝适量,料酒1汤匙,精盐1茶匙,生抽2汤匙,白胡椒粉1茶匙,植物油40毫升。
2、去鳞抠腮,除去内脏洗净控净水分待用;
3、用少许的精盐和料酒涂抹鱼的全身,腹中塞进五花肉片、姜丝、葱丝,在鱼的两面划上几刀,撒上姜丝和葱丝,腌渍5分钟。
4、上屉大火蒸20分钟取出,浇上用生抽、精盐、胡椒粉调好的汁,再浇上非常热的油即成。
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