马蹄饺子馅做法大全
2024-10-14 02:46:54
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1、普通快捷的做法:
(1)马蹄刮皮洗净切碎;胡萝卜刮皮洗净切碎。
(2)五花肉洗净剁烂,也可以用机器搅碎。放一勺红薯粉搅拌均匀,用红薯粉拌过的肉口感比较松嫩。
(3)把肉泥和马蹄胡萝卜放一起,加入适量盐,鸡精,一勺香油,充分搅拌,一定得搅拌均匀哦。
2、注重细节的做法:
(1)准备原料:饺子皮、前腿肉、马蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、盐、玉米油、玉米淀粉、小葱。
(2)马蹄洗净备用,马蹄去皮后放入绞肉机中绞碎,猪肉提前绞好了,忘记拍了,然后把绞好了的马蹄倒入绞好的肉里
(3)把马蹄和肉搅拌均匀,放生抽,老抽,蚝油,盐,五香粉,胡椒粉,水淀粉,鸡蛋,玉米油。
(4)最后把葱和肉搅拌均匀。
3、自己和面的做法:
(1)面粉中加入盐拌匀,打入一个鸡蛋清,慢慢加入清水搅拌成絮,用手把面用力按压在一块儿揉成团后,根据干湿程度用手蘸点水再继续揉,揉了10分钟变成光滑面团,然后盖住醒30分钟。
(2)马蹄去皮,玉米洗净剥粒;马蹄切碎;胡萝卜去皮切碎,加入肉末中,再加适量盐、五香粉和酱油拌匀后,打入一个鸡蛋搅拌上劲,
(3)开始包饺子,把接口边捏一捏就做好一个饺子了。
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