煮面应该冷水还是热水

1、煮冷面是热水，这样面条才不会黏在一起。

2、具体步骤为：水烧开后下入面条。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌，这样既能防止面条结团，还能随时掌握面条的火候。一般来说煮冷面在水开之前就可以关火了。