鲜霸蟹煲的做法

1、主料：粉丝1块，闸蟹数只，配料：鱿鱼100g，明虾150g，花蛤150g，豆腐250g，青蒜适量，盐适量,胡椒粉适量，色拉油适量。

2、准备好材料。

3、起汤锅，加水烧开。

4、将豆腐下锅加入适量细盐。

5、再将焯好的豆腐沥水出锅备用。

6、再将花蛤下锅。

7、焯至开壳后出锅备用。

8、再起一煎锅，热锅加油，装闸蟹对切下锅微煎。

9、再将煎好的蟹下到另一干净的汤锅内，将焯好的豆腐也下锅。

10、煮至豆腐浮起，蟹成金黄色。

11、再将鱿鱼片，明虾，金针菇，蒜段下锅。

12、加入适量细盐调味。

13、再加入适量胡椒粉。

14、再将粉丝下锅。

15、煮至粉丝熟后，关火加入事先焯好的花蛤既可。