羊肚菌玉竹滋阴汤的做法
2024-10-14 07:46:02
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1、准备好羊肚菌,先拿刷子刷掉外面的沙尘,再用剪刀一份为二(便于清洗内部沙尘,剪开更容易洗干净),然后装到一个大点的盆子里像淘米一样洗啊,搓啊(不要太用力),洗完一次倒漏勺冲下水,大概洗5次就非常干净无沙了。毕竟自己吃,一定要洗干净。
2、注意羊肚菌不用泡水,清洗的过程中就会慢慢涨大了。这是洗好的图。是不是胖嘟嘟的,好可爱呀。(因为羊肚菌很容易出味,泡水把味道都会冲淡了,倒掉多可惜。)
3、排骨焯水,要把上面一层浮沫勺出来丢掉。然后冲洗干净备用。
4、把其它4样材料清洗干净。
5、把所有材料放入炖盅内,选择相应功能。(我喜欢用电炖盅,因为无需看火,时间到自动保温,不用担心烧锅了)如果用砂锅煲汤的话,基本都是大火煮开后转小火炖一小时。另外如果时间充裕,枸杞可以最后10分钟加入进去,这样煮出来的枸杞就会比较完整,鼓鼓的,不会煮烂开破相了。
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