怎么防止山药变黑的方法和技巧
2024-10-14 11:21:57
好评回答
1、迅速削皮之后,立刻用清水清洗表面,再用切月饼的塑料刀给切成滚刀块,再泡清水,临入锅前把泡山药的水全部倒掉不要的,这样一点都没变黑哟。
2、将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了。
3、还有一个小技巧,大家可以先把山药放到开水中煮一下,不要太大的火,切的时候厚一点,在捞起来,这样就把山药中的酶元素破坏了,就不会变黑了。
4、山药若用菜刀直接去切,接触面会变黑,而用塑料汤匙在山药表皮画一圈,就可以用手轻松折断,吃多少切多少,就可防止山药切面接触刀面而变黑。
5、山药切开后遇到氧气会变黄,烹饪时遇到铁锅会变黑。为防止山药变色,可以把山药带皮放入蒸锅蒸一分钟即可,也可用微波炉叮一分钟,让多酚氧化酶失效即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:足疗的功效
- 下一篇:人生感悟致自己的句子励志
猜你喜欢
-
宝钗结局
阅读量:49 -
江浩洛尼是什么电视剧
阅读量:79 -
柑橘是岭南四大名果吗
阅读量:69 -
ace的屏幕是三星的吗
阅读量:75 -
电话接收声音小了是怎么回事
阅读量:87 -
网络电视怎么设置
阅读量:43 -
5w2h是什么
阅读量:21 -
热熔胶的用途
阅读量:42 -
花甲属于海鲜吗
阅读量:69 -
绣眼鸟怎么养
阅读量:33
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:54
-
阅读量:65
-
阅读量:96
-
阅读量:48
-
阅读量:78
-
阅读量:34
-
阅读量:75
-
阅读量:31
-
阅读量:87