烫面韭菜盒子的家常做法
2024-10-14 12:15:34
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1、鸡蛋三个打散,加盐和五香粉油锅炒熟,用锅铲剁碎。
2、韭菜400克洗干净沥干水分,韭菜切末加三大勺肉臊子拌匀,再加鸡蛋末和粉条碎用少许盐和五香粉充分搅拌均匀。
3、面粉600克打入两个鸡蛋用筷子搅拌散,再加开水继续用筷子搅成絮状,凉温后柔和成团醒20分钟。
4、醒好的面团取一小块分成大小均匀的剂子。
5、剂子擀成椭圆形的饼皮,要薄些,像包饺子一样放上馅儿,边捏在一起,再捏成花边形状。
6、平底锅中小火预热,锅里加少许油用油刷刷开,放入包好的生盒子。
7、稍上色,加一大汤勺水,盖上锅盖焖几分钟。翻面,继续加水焖,直至两面金黄就可以了。
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