美式灵魂炸鸡简易做法
2024-10-14 13:11:48
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1、鸡全腿洗净,从中间骨节处分割成两段,在肉锤的肉厚处化开几刀方便入味,并用厨房纸吸干水分。
2、加入没过鸡肉的牛奶和辣酱油。
3、拌匀腌制3小时以上。
4、将面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉干牛至和干百里香放入大碗,混合均匀(喜欢吃辣多放辣椒面)。
5、将腌好的鸡肉从牛奶中取出,直接放入粉料中,沾裹均匀,并压压实。
6、锅中入油,烧至6、7成热时,放入鸡块,煎炸至两面金黄上色(大约三四分钟的样子,油不必太多,半没过鸡块即可),同时预热烤箱。
7、捞出鸡块,放入烤盘。
8、送入预热180度的烤箱,烤20到30分钟,竹签扎入肉厚处,流出清汁,即可。
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