胡萝卜馅素包子的家常做法
2024-10-14 13:40:19
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1、主料:面粉500克、胡萝卜3根、酵母粉5克、粉条200克。
2、将胡萝卜去皮切成片,放入沸水中汆烫1分钟,捞出过凉水捞出,将烫好的胡萝卜剁成细末,粉条也用热水烫软捞出切成末,将胡萝卜末、粉条末、葱花放入盆中,放入植物油、盐、花椒粉拌匀,尝一下咸味。
3、将500克面粉放入250克温水和5克酵母和成面团发酵后取出,将面团搓成长条切成小段,取一小段擀成中间厚四周薄的圆皮,放入拌好的胡萝卜馅,将圆皮四周提起来捏着折子包成包子,放入抹油的蒸帘上盖上锅盖饧(静置)20分钟,开中火开锅后再蒸20分钟(包子大又多的话蒸25分钟)关火后等2分钟再开锅盖即可。
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