软沙琪玛的做法和配方

1、食材：普通小麦粉200克、低劲小麦粉120克。

2、辅料：鸡蛋4个、酵母粉1克、水适量、白糖适量、菜籽油适量、生粉适量、蜂蜜适量。

3、两面粉倒入盆中。

4、面粉中打四个鸡蛋，加一克酵母粉。

5、将面粉搅拌成面絮，揉成光滑较软的面团，用保鲜膜包住，醒半个小时。

6、将醒好的面团擀成约三毫米厚的面饼。

7、在面饼上撒上生粉，切成四条。

8、将面饼条叠起来，切成面条。

9、锅中倒油，加热，至六成熟时开始炸面条，炸至金黄色捞出。

10、锅中加入白糖，水，蜂蜜，开始熬糖。

11、糖熬好后，将刚炸好的面条倒入，搅拌均匀。

12、倒入方形盘中压平。

13、凉后倒扣在案板上，切成小方块。

14、用保鲜膜一块块包起来。