烫面油糕的做法和配方

1、食材：白面粉200克、花生油适量、白糖适量。

2、把面粉放入盆里，加沸水搅拌并和成面团，揉匀揉透盖上浸湿的笼布，饧10分钟。

3、把饧好的面团，放案板上搓成一个圆柱体的长条，然后揪成一个一个的剂子。

4、把剂子揉圆，再压扁，用手捏成中间厚，周边薄的圆形面皮。

5、用小勺舀1勺白糖，放入面皮上，包成包子的样子，然后揉成圆球形状，再压扁制成油糕生坯。

6、炒锅里放油，等油五成熟时，把做好的油糕生坯，放入油锅里，调成小火炸制。

7、等看到油糕整体彭胀了，下面炸的也金黄了，把油糕翻过来，炸制另一面。

8、等油糕的两面都炸成金黄色时，关火，让油的余温再继续炸制2分种，再用漏勺捞出，放入盘子里。这样烫面油糕就做好了。