四川扣肉的家常做法
2024-10-14 21:56:39
好评回答
1、食材:五花肉500克,醪糟汁若干,啤酒一杯,老抽25克,八角若干,辣椒少量,花椒少量。
2、五花肉洗净,煮至8成熟取出,趁热在表面抹醪糟汁。
3、煎锅烧热,将肉皮表面烫至金黄的虎皮色,在放热水里使表皮变软。
4、肉切片,厚约2-3毫米,厚点宽点吃起更爽。
5、将啤酒和老抽、剩余醪糟汁混合,将肉片在里面蘸上色,皮贴底码放在大碗里。在肉上面撒姜末、盐,再将切细的芽菜末铺在肉表面。
6、上蒸锅,大火蒸30分钟,再小火蒸30分钟,取出。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:7
-
阅读量:96
-
阅读量:23
-
阅读量:20
-
阅读量:43
-
阅读量:56
-
阅读量:55
-
阅读量:79
-
阅读量:59
-
阅读量:25