长豆角肉馅饺子的做法
2024-10-14 22:01:57
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1、食材:长豆角500g,梅花肉500g,面粉750g,大葱1稞,生姜1块。
2、准备食材,将豆较、大葱、生姜、洗净控水备用。
3、经梅花肉剁成肉馅,(如果不想自己剁,可以买肉的时候让商家绞成肉馅),将葱姜切碎和肉馅一起剁。
4、将肉馅和葱姜多至相互融合之后,将肉馅放入盆中,加少许食盐、料酒、生抽、老抽、食用花生油,逆时针搅拌5分钟
5、向肉馅中加入一个鸡蛋,继续逆时针搅拌5分钟,将肉馅放置一边备用。
6、准备750g面粉,向面粉中加入2食盐,逐渐加入温水,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜备用。
7、将洗干净的长豆角搓成小段,放肉肉馅中。
8、向肉馅中放入适量食盐、耗油、芝麻香油,逆时针搅拌5分钟,馅调好了,准备包了。
9、将面团拿出,揉3分钟,将大面团平均分成4个小面团,备用。
10、拿出一个小面团,揉2分钟,搓成细长条,切成大小适中的小面团。
11、将小面团用擀面杖擀成薄厚适中的饺子皮。
12、把饺子馅放入饺子皮中,包成饺子。将所有饺子馅宝成饺子后,准备煮饺子。
13、锅中加适量水,沸腾后,将包好的饺子放入锅中,煮3-5分钟,盛出可以食用。
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