怎样做东坡肉好吃家庭做法
2024-10-14 22:22:08
好评回答
1、五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉。
2、把小葱切段、生姜切片,锅烧热后放入五花肉,皮朝下把肉皮烫成浅黄色,这样可以去腥,烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入水,放入五花肉,生姜、料酒去腥。锅开后撇去浮沫,再烧五分钟把五花肉烧成五成熟,捞出晾凉备用。
3、把五花肉切成4×4的正方块,用棉线把五花肉块四周绑起来,防止烧制的过程中五花肉散开。在砂锅底部垫上姜片、放入葱结,把五花肉块放入锅中,放入少许蚝油、生抽、老抽,放入清水水量与五花肉齐平,放入半勺盐,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖。
4、把冰糖放入锅中熬糖色,放入半碗清水,用勺子不停的搅拌像这样起泡沫,用勺子把糖色放入砂锅中,再放入准备好的叉烧酱,盖上锅盖中小火慢炖1个小时,时间到时把五花肉块翻一面,肉皮朝下再烧半个小时。
5、等汤汁收浓时,把五花肉块夹出放在另一个小一点的砂锅中,肉皮朝上,再倒入炖肉的汤汁,放入烧开的蒸锅中大火蒸40分钟,时间倒时夹出砂锅。这样一盘色泽红亮入口即化的东坡肉就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:伊面简单又好吃的做法
- 下一篇:芋头做法超级开胃好吃
猜你喜欢
-
小金鱼花怎么养长得好
阅读量:23 -
西红柿炖牛肉怎么做好吃
阅读量:56 -
家常鸡杂怎么炒好吃
阅读量:26 -
熏排骨怎么做好吃
阅读量:70 -
胡萝卜炒肉怎么炒好吃
阅读量:72 -
清炖猪蹄怎么做好吃
阅读量:94 -
蒜泥茄子怎么做好吃又简单
阅读量:65 -
油菜炖豆腐怎么做好吃
阅读量:35 -
睡莲怎么养插花
阅读量:73 -
爆炒牛肉片的家常做法
阅读量:13
猜你喜欢
-
阅读量:58
-
阅读量:54
-
阅读量:54
-
阅读量:8
-
阅读量:63
-
阅读量:13
-
阅读量:94
-
阅读量:32
-
阅读量:51
-
阅读量:85