怎样炖甲鱼汤才不腥窍门
2024-10-14 23:14:50
好评回答
1、 甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。
2、 烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。
3、 宰杀初步处理后,斩成块状,入锅中加入白酒,或花雕、茶叶水,煸炒至水分蒸发干,取出飞水即可去腥。注意煸的时候不要放油。
4、 宰杀治净了的甲鱼,去内脏后放在油锅里轻轻过一次油,去腥的效果也很好
5、 野生的甲鱼宰杀后,取出内脏,注意保留好胆囊,取胆汁;将甲鱼全部洗干净后,用胆汁加少量的水,均匀的涂抹在甲鱼上,过2-3分钟后,用清水清洗一下,这样处理过的甲鱼,无论做菜做汤,不但没腥味,味道更加鲜美。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:和菜饭的做法
- 下一篇:地胆头的功效与作用及食用方法
猜你喜欢
-
bubal00a是什么型号
阅读量:86 -
连帽卫衣绳子怎么绑
阅读量:87 -
厨房里有蟑螂怎么除根
阅读量:22 -
山河令谁的武功最厉害
阅读量:56 -
4寸蛋糕多大
阅读量:17 -
如何正确使用纪梵希卸妆乳
阅读量:79 -
八月第一天正能量早安心语
阅读量:58 -
玻璃胶多久能干
阅读量:51 -
苹果11怎么换行输入
阅读量:29 -
航空学校录取分数线
阅读量:12
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:47
-
阅读量:69
-
阅读量:38
-
阅读量:62
-
阅读量:48
-
阅读量:75
-
阅读量:88
-
阅读量:60
-
阅读量:39