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香菇怎么储存保鲜

2024-10-14 23:53:58

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1、不清洗才放得久

新鲜菇类买回家后切勿先用水洗,一定要保持完全干燥才能保存得久!烹煮时再进行处理即可,不需要先清洗或剪掉蒂头,才能保持新鲜。鲜香菇很容易为水气、热气而酸坏,建议可在保存容器中一同放入干燥的厨房纸,吸收多余的水气!

2、冷藏保存

整袋生鲜香菇买回家后,建议打开袋口并往下反折,或用塑胶绳、橡皮筋轻轻束着,再放入冰箱内冷藏;因为新鲜香菇会释放水气及二氧化碳,保留一些通风口能防止香菇氧化、发酸,又不至于让鲜香菇的水分流失。若买的是保鲜膜封的鲜香菇,最好更换一个干燥的塑胶袋,用上方的方式保存;建议在五天内食用完毕,才能尝到香菇的好风味!也可用带有透气孔的保鲜盒盛装。

3、新鲜香菇自然保存法

新鲜的香菇可以放在阴凉通风的地方保存的,不需要做其它的处理,不过不能碰水,可以保证一周不变质,不过对于已经损伤和变质的香菇进行区别开来保存,不然会互相影响。

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