花生粘的做法

1、用料：花生米200g、白糖80g、清水40g、淀粉40g。

2、花生米洗净晾干。

3、花生米倒入炒锅。

4、小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出。

5、玉米淀粉倒入锅中。

6、微火炒熟，不要炒过头。

7、炒锅里倒入白糖和清水。

8、小火炒制糖水冒泡粘稠。

9、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上。

10、待糖汁包裹住花生米，边翻炒边筛入干淀粉。

11、炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开，关火晾凉后即酥脆。