白吉饼的做法

1、用料：面粉300g、水150g、盐1.5g、酵母1g。

2、面粉，酵母，水放一起。

3、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，要揉透，盖好，静置半小时。

4、把面团均匀地分成六份。

5、每份都搓成纺锤形。

6、每份用擀面杖擀开成长条的饼状。

7、从一端卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面。

8、压扁。

9、把面剂子一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀好的饼直径约10厘米左右。

10、平锅烧热，中小火烙制。

11、每面约2～3分钟，直至饼上色熟即可。