山东小豆腐的做法
2024-10-15 02:19:26
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1、准备用料。黄豆、萝卜樱子、海米、盐、鸡精。
2、黄豆泡发一夜;海米剁碎;萝卜樱子洗净备用。
3、将黄豆250克,泡发一夜,放入搅碎机,填入清水大约高于1厘米,打得越碎越好。
4、将打碎的豆浆倒入锅中,小火慢熬,大约10-20分钟,期间要不停的搅拌。
5、直到把豆浆中的水分熬干,豆腥味也就没有了。
6、萝卜樱子洗净后,焯水1分钟后过凉,切碎。
7、锅中不放油,直接倒入清水大约500毫升,放入萝卜樱子;倒入懒豆腐,调入盐;鸡精;倒入海米。
8、大约煮制1-2分钟即可。
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