自制饼干的做法和配方

1、低粉300g，无盐黄油200g，细砂糖110g，全蛋液1个，蔓越莓干100g。

2、黄油室温软化，加入糖打发至体积膨胀，颜色发白；

3、分两次加入鸡蛋，每次都搅打均匀；

4、加入低粉拌匀；

5、加入蔓越莓拌匀；

6、放入U型模具中，压平整型后放冰箱冷冻1小时（注意，压平后拿出来，看看贴着饼干面团的油纸是不是皱的，如果是就弄平整，再放回模具中，可以保证饼干的规整）；

7、取出切片，尽量厚薄一致，170度，烤15-20分钟；

8、取出，放凉变的酥脆即可食用。