夏天如何存放食物让它们不容易变质

1、大米保鲜法。在1000kg的大米中放入1kg的海带，可以让大米保持干燥不霉变，不生虫。因为干海带吸湿能力强，又具有抑制病菌和杀虫的作用。夏天家中储存大米过多，时间长很容易生虫变质，这时在存放大米的容器下放些干石灰，可以让大米存放多时却不变质。

2、猪肉保鲜法。夏天买回来的猪肉如果当天不能吃完，可以用浸过醋的干净湿布包裹起来，这样能让猪肉在三到五天里仍然保持新鲜。

3、活鱼保鲜法。夏天买回来的活鱼，可以用手把鱼的两腮掀起来，在鱼的腮丝上涂点菜油或者麻油，可以使鱼多活一到两天。

4、猪油保鲜法。猪油炼好放进装油的器皿时，放上一点白砂糖（500g猪油放50g白砂糖），然后将其搅拌均匀，待其冷却后封存起来即可让猪油存放较长时间而不变质。

5、胡萝卜保鲜法。先把买回来的胡萝卜清洗干净，待其表面水分被晾干后用刀切去生长叶子的这一面，然后把处理好的胡萝卜装入保鲜袋放到冰箱里保存。

6、大白菜保鲜法。使用大白菜时，我们先把大白菜对半切开，然后从外面开始一片一片的剥取大白菜的叶子，最后直接把剩下的大白菜装进保鲜袋里放入冰箱中保存。

7、菠菜保鲜法。往菠菜表面喷点清水，然后装进保鲜袋里，记得袋口不要捂紧，直接让菠菜站立在袋子里保持袋口张开放入冰箱中保存即可。

8、青椒保鲜法。青椒沾水后容易变质，因此在放入冰箱前不需要清洗，只要用干净的抹布把其表面的泥土和水珠擦干净就可以装进保鲜袋里放到冰箱中保存。

9、韭菜保鲜法。把新鲜韭菜用绳子捆绑在一起（不用绑的太紧哟！）然后用湿布把韭菜包好，最后把它装入保鲜袋并放入冰箱中保存。不过韭菜尽量不要放置太久，以免其亚硝酸盐含量升高造成有致癌风险。

10、土豆保鲜法。土豆的保鲜有一定的讲究，土豆适合低温保存，如果温度不够低它很容易会发芽，而发芽后的土豆会产生有毒物质，不能食用。

11、西红柿保鲜法。购买西红柿时要严格挑选，尽量选择外表完整没有磕碰过的，买回来后把它装进保鲜袋中牢牢扎紧袋口，然后放到冰箱里保存即可。当西红柿出现腐烂情况记得不要食用。

12、茄子保鲜法。在对茄子进行保鲜时切忌用水对茄子进行冲洗，因为茄子表面有一层蜡质的东西，能够保护茄子使其看上去更加有光泽，这层东西一旦被洗去不仅会让茄子失去这种光泽，而且会让茄子更加容易腐烂变质，因此茄子买回来后直接用保鲜膜包裹好放进冰箱里保存即可。