草头饼的做法

1、新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下。

2、将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀。

3、糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右。

4、将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可。