面发了5个小时还能用吗
2024-10-15 07:21:52
好评回答
1、面发了5个小时还能用。
2、温度低于30度、就低于最好发酵温度,发酵时间可放四到五个小时。若高于35度、虽温度是最好发酵温度,发四五小时后加食用碱。通过酸碱中和,也可用。
3、发面过度除酵母菌用量、温度影响外,发酵的时间也是主要的原因。因为发面中添加的酵母菌(老面、酵母)在“适宜”的温度下,使面团内部结构发生变化。若是夏季,使用酵母发面4——5小时就是最好的发面,用了老面6——8小时也会发酵到位。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
辐射4什么传奇武器好
阅读量:45 -
永劫怎么慢慢走路
阅读量:21 -
永劫怎么标记大招
阅读量:33 -
永劫怎么打匕首
阅读量:48 -
战意什么武器好
阅读量:56 -
裁决战歌哪个职业比较好
阅读量:91 -
裁决战歌如何卸载
阅读量:81 -
全民枪战多少级
阅读量:23 -
全民仙战怎么删除
阅读量:69 -
孤岛惊魂4怎么捕鱼
阅读量:9