如何做鸡爪好吃又简单?
2024-10-15 07:56:11
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1、食材:鸡爪500克,白糖10克,桂皮1小块,八角1个,葱白20克,香菜10克,小葱10克,蚝油5克,盐3克,姜5片,老油2克。
2、首先我们把鸡爪洗干净,然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉,最后把鸡爪剁小一点(主要方便入味,而且熟得快)。
3、把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。
4、水开之后烧3分关火,主要是去除鸡爪的血沫。
5、把鸡爪倒出来,放入凉水洗净,备用。
6、接下来,我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用。
7、烧热锅,把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下,把香味炒出来。
8、放入焯水后洗净的鸡爪,用大火翻炒几下(注意:炒的时间不要过长)。
9、加入开水末过鸡爪,然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。
10、汤汁快干时,放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火,装盘。
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