肉末茄子面条卤的做法

1、食材：茄子100克、食盐1勺、生抽2勺、调和油10ml。

2、茄子去皮切小丁，放盐杀出水分。

3、肉末加生抽和盐调匀，腌制半小时。

4、锅中放油烧热加入肉末翻炒至变色。

5、倒入攥干水分的茄子丁。

6、炒至茄子软烂加入适量生抽，翻炒均匀即可。