酱炒茼蒿的做法是什么?
2024-10-15 09:20:56
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1、主料:茼蒿1把、豆瓣酱1大匙。辅料:葱适量、大蒜适量、姜适量。
2、茼蒿洗净,尽量控干水分,切小段,茎叶分开放。
3、葱姜切碎,蒜切末备用。
4、热锅凉油,下葱姜爆香。
5、加入豆瓣酱,炒香,注意不要炒糊了。
6、下茼蒿底部的茎段。
7、大火快速翻炒,20秒左右。
8、加入茼蒿顶端嫩茎。
9、大火,快速翻炒至茼蒿软倒。
10、加蒜末,快速炒匀出锅。
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