肉末茄子盖浇饭的做法
2024-10-15 09:23:10
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1、主料:茄子(紫皮,长)1根、猪肉馅100克、米饭1碗。
2、辅料:植物油2汤匙、葱10克、食盐3克、姜10克、酱油1汤匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、尖椒2个、红尖椒1个、淀粉2茶匙。
3、茄子切丁,青红椒切小块,将碗内加半碗水放入淀粉,搅匀,调成水淀粉。
4、锅加油烧热,下入葱姜爆香,下入肉末煸炒至变白,淋入料酒。
5、下入茄丁,煸炒2-3分钟。
6、加入半碗水,酱油,盐,烧开煮1-2分钟。
7、下入青红椒翻炒均匀。
8、加入蒜末,淋入水淀粉。
9、加热至粘稠即可。
10、浇在米饭上即成。
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