冷冻的馒头会有黄曲霉菌吗
2024-10-15 10:00:52
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1、冷冻的馒头会有黄曲霉菌。
2、馒头放冰箱里冷冻很久会生黄曲霉素。黄曲霉毒素具有肝毒性。长期少量摄入会导致亚急性和慢性损害。黄曲霉毒素是一种剧毒物质,其毒性是砷(即砒霜)的68倍。黄曲霉毒素具有耐热性,只有在温度达到280℃时才能破坏其毒性。因此,即使将其蒸之后去皮也不能食用。馒头表面的斑点是曲霉菌,是一种真菌。
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