鸡蛋蒸茄子的做法
2024-10-15 10:11:18
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1、原料:茄子、鸡蛋、蒜瓣、生姜片、香葱、小辣椒、生抽、鸡精。
2、准备好食材,茄子洗净,切段再对半切,茄子继续划二刀,记得别切断哦;鸡蛋提前煮熟,剥去蛋壳,把鸡蛋切半,再把半个鸡蛋一切四。
3、准备好一个盘,把鸡蛋嵌入茄子中,放入盘中。
4、依次放入盘中,蒸锅中烧开水,隔水蒸,水开后蒸十分钟即可。
5、把生姜切末,蒜瓣压成蒜泥,小辣椒切碎。
6、准备不粘锅一个烧热,倒入橄榄油1勺,转中小火把姜末和蒜蓉倒入翻炒出香味。
7、把茄子蒸出来的水倒入锅中,加入生抽2勺,鸡精和适量水搅拌均匀煮开,把调料汁浇入盘中间,撒上葱花,这道吃不胖,鲜香味美带点微辣,入口软糯,味道比肉还好吃的莲花鸡蛋蒸茄子就可以上桌啦。
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