信阳菜谱大全及做法
2024-10-15 11:51:03
好评回答
1、固始旱鹅块锅做法:
(1)此菜选用固始农家鹅,经宰杀治净后,先是放加有姜葱、料酒和盐的鲜汤锅里,煮熟再捞出来斩成条块。
(2)净锅放油烧热,下姜片、葱节、干辣椒丝炒香后,
掺入煮鹅的原汤烧开,倒入鹅肉块,加盐、酱油、味精调味。
(3)在煮至入味后,舀入明炉小锅,撒入葱节便上桌。
2、螺蛳炒腊肉做法:
(1)把螺蛳逐一取肉,治净后切成小块,投沸水里汆断生才捞出。另把信阳腊肉煮熟,捞出来晾凉后,切成丁。
(2)净锅上火放油,先下干辣椒节、姜片和蒜片炒香,等倒入腊肉丁炒至吐油时,放螺蛳肉和青红椒颗,边炒边加盐、生抽和味精,
(3)最后撒入蒜苗节炒香,即可起锅装盘。
3、萝卜炖黑猪肉做法:
(1)此菜一般都是用大锅批量烧制出来。先把信阳黑猪肉刮洗干净,然后切成厚块。
(2)净锅里放油烧热,下猪肉块煸炒至吐油时,下八角、草果、良姜等一同炒,掺清水烧开再加盐和酱油,烧至猪肉熟时,再把萝卜块加进去同烧至软熟,待用。
(3)临出菜时,把烧好的萝卜黑猪肉起锅装碗,撒入香菜节便上桌。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
水果花篮的家常做法
阅读量:58 -
红枣怎么挑选好
阅读量:17 -
蒸南瓜可以放到第二天吃吗
阅读量:15 -
蒜香龙虾尾的家常做法
阅读量:18 -
泡脚出汗怎么回事
阅读量:49 -
最简便的菜饭的家常做法
阅读量:20 -
桂圆是买带壳的好还是光肉的好
阅读量:33 -
热红酒可以多喝吗
阅读量:23 -
生红薯怎么保存时间长
阅读量:27 -
加湿器里面可以加香水吗
阅读量:30