小龙虾披萨做法

1、制作披萨面糊：将小麦面粉、发孝粉、盐、水混和，搓成一个表层光洁的面糊，送进冰箱冷藏室冷冻松驰15分钟。

2、将松驰好的面糊擀成8寸环形、0.5cm厚的面糊，用戳空器在面糊上搞出孔，防止饼皮凸起。

3、龙虾去头清洗，放开水中汆2分钟，捞起来，洗去悬浮物，装进小盘子里放凉。

4、剥掉小龙虾尾部壳，去除虾线；置放一旁预留。

5、蘑菇切成片；黄、红、辣椒切圈；洋葱切丁，蒜切末。

6、先在饼底上擦抹一层植物油（避免 擀面皮与烘烤盘粘粘），再擦抹上一层鲜奶油圆葱酱。

7、接下去依照蘑菇、圆葱丁、青红黄椒圈、洋葱圈、马苏里拉奶油芝士和小龙虾肉的次序将原材料铺放进饼皮上，撒上黑胡椒粉，和马苏里拉奶油芝士。

8、放进电烤箱，左右火带风方式，250度，8分钟；出电烤箱后，撒上帕玛森奶酪。